Fermeture pour congés d'été du 08 août au 16 août inclus



 

Plus de 7 ans ont passé, depuis que le chef Olivier VERHEECKE et son épouse Sandra se sont lancés dans l’aventure de l’Etang d’Ô à Villemur sur Tarn.

 

Ce restaurant gastronomique, labellisé "Tables et Auberges de France" a rapidement trouvé ses marques de table à la fois champêtre et chaleureuse : l’hiver à l’intérieur, au son du crépitement du feu de la cheminée, ou bien dès les beaux jours, dans la quiétude de la grande terrasse avec une vue imprenable sur le parc et l'étang.

 

En cuisine, c’est l’expérience de plus de 25 ans derrière les fourneaux qui s’exprime. Le chef Olivier nous emmène à travers différents terroirs qu’il affectionne au rythme des saisons : celui de la Normandie d’abord, où il a grandi et fait ses armes dans des maison réputées (réseaux des Toques Normandes et Maitres Restaurateurs). De passage dans l’ancienne cité médiévale de Villemur sur Tarn, les plus chanceux d’entre vous auront peut-être le privilège de déguster une « Teurgoule », le mythique dessert normand servi dans une jatte en grès, quand le chef se veut nostalgique…

 

Aujourd’hui ceux sont bien évidemment les saveurs d’Occitanie qui dominent sur la carte de l’Etang d’Ô, situé à la croisée des chemins entre Montauban, Lavaur et Toulouse. C’est tout un panel de produits à la fois de la Haute-Garonne, du Tarn et du Tarn-et-Garonne qui s’offre à vous, que ce soit dans les menus ou à la carte. Ici tout est fait maison et peu de producteurs locaux du coin échappent à ce couple passionné.